このようにチーズを保存する
チーズの風味と栄養価を失わずに保存することは購入から始まることを強調し、専門家は各チーズの保存条件が異なることを指摘し、光を当てずに+ 2 / 4Cの冷蔵庫に保管する必要があることを強調します。
カルシウム、たんぱく質、ビタミンA、B、D、Eが豊富なチーズを適切な条件下で保存することは、ビタミンと栄養価の観点から非常に重要です。専門家は、チーズを保管するプロセスは購入プロセス中に始まると述べて、消費者に警告します。食品の専門家は、どのチーズをどのような状態で保管すべきかをリストアップしています。
チーズを保存する技術は購入から始まります
チーズを購入するときは、最初に賞味期限に注意を払う必要があります。期限切れの食品は購入しないでください。購入するチーズの賞味期限が近い場合は、選択しないでください。すぐに食べられないと賞味期限が近い商品を長期間保存できないからです。そのパッケージに注意してください。パンクしたり、破れたり、変形したパッケージ製品を服用しないでください。チーズの色が変わらないことを確認してください。
冷蔵庫に保管し、テーブルのチーズとパッケージのチーズを再混合しないでください。
食品の専門家によると、チーズは、光が当たらない状態で、特に+ 2 / 4Cの冷蔵庫に保管する必要があります。チーズがすぐに消費されない場合は、専用のパッケージに保管する必要があります。食べる分だけチーズをスライスしなければなりません。包装を開封した後は、保管容器または包装材料で包んで保護する必要があります。そうしないと、チーズの水分が失われ、香りと風味が低下します。
室温、テーブル、またはカウンターで保管されたチーズは、パッケージ内の冷蔵庫のチーズに再度追加しないでください。ブラインで販売されているチーズは、独自のブライン水を追加して、別の密閉パッケージに個別に保管する必要があります。
塩水は最も自然な保存方法です。ピクルスを常に独自の塩水に入れておくのと同じように、新鮮なチーズは塩の自然な保存の恩恵を受けるために独自の塩水に入れておく必要があります。
ホワイトチーズは、開封後、塩水と呼ばれる飲料水に食卓塩を加えて作った液体で、栄養価や風味を損なうことなく長期間保存できます。したがって、チーズの熟成プロセスは継続します。
特にホワイトチーズとその誘導体は酸素から遠ざける必要があります。フェタチーズ派生チーズは塩水に保存する必要があります。フェタチーズを切るときにナイフを濡らすと、適切に切るのに役立ちます。
揚げチーズ（アンテップ、ウルファ、ハルーミチーズなど）を15〜20分間水に入れてから食べると、含まれている塩分がなくなり、本物の味が出てきます。ホワイトチーズ、ブルグ、トピ以外のチーズは洗浄せず、水に触れるとチーズの風味や香りが消えます。チーズはディープフリーザーに保管しないでください。室温で保管しないでください。
チェダーチーズをラップフィルムで包むと、チェダーチーズとラップフィルムの間に形成される水分が増えるため、チェダーチーズはカビが生える可能性があります。チーズはスライスせずに保管し、外部環境との接触を最小限に抑える必要があります。チェダーチーズとその派生物は、湿気のない環境で保管する必要があります。
クリームチーズは、専用のパッケージに入れ、カバーを閉めた状態で保管する必要があります。パッケージを開封して一部として提供し、蓋を閉めた状態で冷蔵庫に保管する必要があります。
