グルテンとは何ですか?どんな食べ物に含まれていますか?
ベーカリー製品の構造を提供する物質であるグルテン。また、ライ麦、大麦、オート麦などの他の穀物にも含まれています。しかし、グルテンは小麦に最も効果的です。今日、その利点と害は多くの専門家によって書かれ、無意識の消費を防ぐために有益な研究が行われています。多くのベーカリー製品のパン、ペストリー、パッケージ製品を消費する前に、私たちが食べる食品に使用されている成分を確認する必要があります。パッケージ化されたすぐに食べられる食品に使用されるグルテンは、実際には人体に大きな影響を与えるタンパク質の一種です。消費されるグルテン含有食品(特にパン)は、人体に依存症を引き起こすことが観察されています。
グルテンを含むすぐに食べられる食品は、パッケージ化された形で長い貯蔵寿命を提供するため、製造業者に非常に好まれています。
グルテンアレルギーの方へのご注意!
一部の人々はこのタイプのタンパク質に敏感かもしれません。グルテンアレルギーの現在の名前はセリアック病です。セリアック病、つまりグルテンアレルギーの人は消化が困難で、腸の酵素に問題が発生する可能性があります。
大人以外の子供にもよく見られるグルテンアレルギーは、親の早期認識のおかげで生活を楽にすることができます。早期に診断されない場合、子供たちは成長と発達の困難を経験する可能性があります。成人では、消費量によっては、貧血、骨粗鬆症、月経不順を引き起こす可能性があります。専門家は、その判断においてグルテンを消費することを推奨しています。
グルテン含有食品とは何ですか?
-オーツ麦
- オオムギ、
ライ
-小麦
これらの食品は、セリアック病患者が摂取してはならない食品です。
グルテンフリー食品とは何ですか?
-とうもろこし製品(とうもろこし粉、とうもろこしセモリナ、とうもろこし穀粒)、
-米製品
そば
-リネン
-キビ
- キノア
-大豆
-ヘーゼルナッツ
- 豆
- 果物と野菜
- 肉や家禽
-魚とシーフード