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ワイルドライスは、全粒穀物のカテゴリーに含まれる栄養価の高い食品であり、栄養価が非常に高く、カロリーが低いです。この点で、それはダイエット者とビーガンとベジタリアンの食事をしている人々の両方にとって良いリソースです。

北米の原住民が1万年以上主食として消費しているワイルドライスは、私たちの健康に多くの利益をもたらすことを示す研究があります。

ブラウンライスとホワイトライスの2倍のタンパク質を含むワイルドライスの健康上の利点は次のとおりです。

それは抗酸化物質の良い源です

抗酸化物質は、癌を含むさまざまな病気から保護します。カナダのマニトバ大学で実施された研究では、11種類のワイルドライスサンプルが調査され、ワイルドライスには白米の30倍の抗酸化物質が含まれていることが観察されました。

心に役立つ

その脂質低下特性のために、定期的なヤバイ米の消費は心血管の利益を提供すると言われています。

鬱血のリスクを軽減します

閉経後に発症する可能性のある血管閉塞のリスクは、週に6回全粒穀物を定期的に食べる女性で減少します。

2型糖尿病の発症を予防する

ワイルドライスなど研究によると、全粒穀物を摂取すると、2型糖尿病を発症するリスクが20〜30パーセント減少します。逆に、白米などの精製穀物を摂取すると、2型糖尿病の発症率が高まります。

低コア高タンパク

ワイルドライスは玄米よりもタンパク質が40％多く、カロリーが約30％少なくなっています。ワイルドライスのタンパク質には、私たちの体に必要なすべてのアミノ酸が含まれています。この点で、ワイルドライスはビーガンやベジタリアンの食事のための素晴らしいタンパク質源です。

グルテンは含まれていません

玄米、キビ、キノアのようにグルテンフリーです。

料理のコツ

ワイルドライスを単独で摂取することも、サラダ、スープ、さらにはデザートに使用することもできます。

ワイルドライスピラフのレシピ：

材料

ワイルドライス1カップ

コップ3杯の水

ヒマラヤ塩小さじ1/2

製造

-細かいメッシュのストレーナーで水で洗ってワイルドライスを洗い流します。

-鍋に水とご飯を3カップ入れて一晩おきます。

-翌日、塩を加えて高温で沸騰させます。

-ワイルドライスの種類にもよりますが、ストーブの火を弱め、さらに50〜60分間調理を続けます。

-ご飯が柔らかくなるまで炊きます。ただし、フレーク状であってはなりません。ワイルドライスの穀物の多くがクリーム色の内部を持っている場合、ワイルドライスは調理されます。

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