anitafrikaretreatcentre.com

冬に夏野菜を食べたい人の最初の選択は缶詰にすることです。経済的で健康的として知られているこの方法は、適切な条件下で準備さ​​れていない場合に病気をもたらします。缶詰は夏の太陽を冬のテーブルにもたらす正しい方法であると述べ、健康スペシャリスト教授。博士OğuzÖzyaralは、トマトをビタミンやミネラルの価値を失うことなく缶詰にする方法を説明しました。

リコピンを失わないようにシェルを使用する

食品で測定された最も強力な抗酸化物質であるリコピンは、癌、心臓病、黄斑変性症の予防に役割を果たすと考えられており、トマトに豊富に含まれていると述べています。博士Özyaralは、トマトの皮は特に缶詰にするときに使用する必要があると指摘しました。

トマトの皮を無駄にしないために缶詰のおろし金技術を使用しているÖzyaralは、「冬のトマトは太陽に会わず、ビタミンDを生かしません。熟す必要のあるリコピンは熟しません。」と言いました。リコピン含有量はすべての製品で非常に高い」と述べた。

「カットホリゾンタルで組織を感じる」

オザラル氏は、暗くて明るいトマトではミネラルとビタミンの価値が高いことを表現し、「トマトの食感を理解して知覚するためには、根元の茎の匂いを嗅ぐ必要があります。この茎は乾きません。乾燥すると、その構造的特徴が劣化します。」

トマトの食感を理解するために横切りを提案するオザラル氏は、「トマトは縦ではなく横に切るべきだ。種が豊富なトマトは自然なので、これを見る必要がある。皮をむいてすべてのトマトを引っ張る」と語った。化学薬品を使わないトマトを使っているからです。」

生の消費におけるスリミングと抗発がん性効果

トマトは生の消費に多くの利点があることに注意してください、教授。博士Özyaral氏は、「トマトを生で摂取すると、発がん性を抑える効果があります。また、体重を減らすのにも役立ちます」と述べています。

6〜8か月間の貯蔵寿命

缶詰のトマトを作るときに何を考慮すべきかを説明する、教授。博士Özyaral氏は、「缶詰のトマトは弱火で作られ、底は固定されていません。継続的に攪拌して調理されます。缶詰にされるときは、キャップの構造や特性などの点に注意する必要があります。ボトルの、その中の空気。私たちは防腐剤やサポート材料を入れていません。

1リットル、1ロットの塩

缶をより耐久性のあるものにするために、平均的な大さじを超えない方法で塩を1リットルに加えることを強調し、「缶を使用している間、その食品に塩を加えることは決してありません。」と彼は言いました。

死亡する可能性があります

瓶詰めの段階は缶の沸騰時間と同じくらい重要であることに注意して、Özyaralは「トマトは沸騰してから少なくとも30分はカチッと音がするまで沸騰するはずです」と述べました。 Özyaralは、トマトが缶詰になっている間、空気を裏返しにするように注意しなければならないと言いました。

「ふたは使い捨てでなければなりません。常に使用されているふたは閉まりのイベントを失います。瓶が同じままである限り、毎年新しいふたを使用する必要があります。変わらないふたは食べ物と一緒に最も危険な病気の1つをもたらします中毒。結果は死に至る可能性があります。」