ガンに対抗する魚!

クルクラレリ州保健局の声明では、人々の最も古い食料源の1つである魚やその他のシーフードは、健康的な食事において重要な位置を占めていると述べられています。

声明によると、タンパク質含有量が非常に豊富な魚は、卵、肉、牛乳などの高品質のタンパク質源であり、体はこれらのタンパク質からより多くの恩恵を受けており、次の情報が含まれています。

「魚肉にはビタミンA、D、K、Bグループのビタミン(B1、B2、B6、B12)が豊富に含まれています。魚はヨウ素、セレン、リン、マグネシウム、亜鉛のミネラルの優れた供給源でもあります。したがって、多不飽和脂肪酸食品を通して体内に摂取しなければならない脂肪酸の1つである、は、エイコサペントエン酸とドコサヘキサエン酸の最も重要な供給源です。」

癌からの保護に非常に効果的

多価不飽和脂肪酸は、心血管疾患、糖尿病、癌などの重要な病気を発症するリスクを軽減することを説明し、「エイコサペントエン酸とドコサヘキサエン酸は、心血管疾患、糖尿病、癌など、わが国で非常に一般的な多くの病気の予防に重要な健康効果をもたらします。 。これらのプラスの効果を達成するために、少なくとも週に2回300グラムの魚を摂取することをお勧めします。しかし、私たちの国の魚の消費量は推奨量よりかなり少ないです。トルコの一人当たりの魚の消費量は年間8キログラムです。 、世界では16キログラム、欧州連合諸国では22キログラムですが、消費量の増加を奨励する必要があります」と彼は述べた。

脳を改善します

州保健局の声明によると、「魚は、脳の発達が非常に速い母親の子宮から始まり、特に最初の0〜3歳にとって特に重要です。魚は生物学的価値の高いタンパク質の供給源です。このため、妊娠から妊娠中の母親や7ヶ月目から補完的な摂食を開始する赤ちゃんが摂取する魚は、脳の発達にプラスの影響を与えると言われています。

しかし、タンパク質含有量が豊富なため、保管、準備、調理の規則に従わないと、魚は簡単に腐敗し、健康上のリスクにつながる可能性があります。したがって、市民は食品の健康的で安全な消費について知らされるべきです。」

ビタミンDの供給源である魚も体の免疫システムを強化するという声明の中で、「特に寒い冬の日に消費される魚は、含まれている脂肪酸のために免疫システムの強化をサポートします。太陽はできないので冬の季節に多く使用されると、魚の消費は再び骨と歯の健康に重要なビタミンDを満たすことになります。重要性が増しています。

「新鮮な魚と新鮮なヨーグルトを一緒に食べることができます」

魚と乳製品(ヨーグルト、アイランなど)を一緒に摂取すると中毒を引き起こすという誤解があるとの声明には、次の情報が含まれていました。

「ただし、魚とヨーグルトがどちらも新鮮であれば、一緒に食べても健康に問題はありません。ただし、以下の点に注意することが重要です。魚の購入、調理、調理の際に考慮すべき重要な点があります。

魚の品質はその鮮度によって測定されます。魚を購入するときは、目が明るく染みがなく、鰓が赤ピンクで、鱗とひれが新鮮で、皮膚がぴんと張っていて、硬い肉を指で押すと、残った傷跡があります。指はすぐに修正する必要があります。すべての魚はそれが豊富な季節に購入する必要があります。缶詰を購入する際は、ラベル情報、賞味期限、食品農業農村省からの製造/輸入許可を読み、箱に穴、損傷、隆起がないことを確認する必要があります。新鮮な魚は購入後2時間以上室温で保管しないでください。鱗と内部は調理されるまですぐに洗浄し、十分に洗浄して乾燥させた後、冷蔵庫の温度で適切な容器に保管する必要があります。魚は冷蔵庫で1〜2日、冷凍庫で3〜6ヶ月保管するのが適切です。魚を調理する最も便利で健康的な方法は、油を使わずに蒸したり、煮たり、揚げたりすることです。揚げる方法は、魚の栄養価を低下させ、有害物質を形成するため、好まれるべきではありません。」

出典:メール


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