サラミやソーセージの摂取は健康に害があります

専門家は、赤身の肉に関する次の質問に答えました。

赤身の肉を食べていますか?肉のどの部分とどの部分ですか?

最近、誰もが有機食品を急いで消費しています。これはマーケティング戦術でしょうか?本当にそのような区別があるのなら、どうすればそれを区別できますか?

1週間に何日/どのくらいの赤身の肉を患者に摂取することをお勧めしますか?

UZM。 DR。 MURATKINIKOĞLU/内科スペシャリスト

必要な食事を減らす

赤身の肉や鶏肉は自分で食べません。大人の;心臓病やガンのリスクを減らすために、彼らはできるだけ少ない肉と鶏肉を食べるべきです。

私は有機食品を正しく消費する努力をしていると思います。私たちは、生産者がこの問題についてどれほど無意識であるか、そして私たちの国の検査メカニズムが十分に機能していないことを知っています。薬物の残留により税関を通過できない輸出製品に関するニュースを時々読んでいます。国内市場向けの製品については、深刻な検査が行われていないため、同様のニュースは読んでいません。消費者として、抗生物質、ホルモン、残留薬物などの要因を特定することはできません。今のところ、「オーガニックを生産している」と言う人を信じざるを得ないようです。

心臓病患者は赤身の肉や鶏肉を食べてはいけません。心臓発作、バイパスまたはステント留置の病歴のある患者。 5-10年後、彼は同じ問題に再び遭遇しないように動物性食品と脂肪をカットしなければなりません。長期的には、心臓の血管が再び詰まっているからです。一方、高血圧の患者は、肉や他の動物性食品を切ることで病気を取り除くことができます。

ASSOC。 DR。 TAFLANSALEPÇİ/腫瘍内科スペシャリスト

1日あたり70グラムのタンパク質は70キロに十分です

赤身の肉を食べています。 70kgの人が1日に70グラムのタンパク質を消費するのに十分です。妊娠中や授乳中は、タンパク質の必要性が高まります。私も肉が特に好きではありません。

有機的な議論はビジネスの商業的な部分です。私は一般的に、化学物質を含まない食品を摂取することをお勧めします。

私は患者に赤身の肉を禁じていません。血液の生産に使用される鉄は、赤身の肉から最もよく得られます。また、体内で生成できない理想的なアミノ酸源でもあります。胃がんのみの患者は、肉の消化に問題が生じる可能性があります。私は患者に揚げ肉や焼き肉を食べることを勧めません。また、化学薬品で加工・保管された肉はお勧めしません。私は患者に茹でた肉、特に赤身の肉をお勧めします。したがって、それらは必須アミノ酸と鉄の両方のニーズを満たすことができます。

教授。 DR。 MURAT ERSANLI /イスタンブールÜNV。循環器ENS。

赤身の肉の価値を下げることはできません

地中海式食事療法として定義されている食事療法を適用することは有益です。研究;彼は、魚を食べると心臓病のリスクが30%減少するのに対し、赤身の肉を食べるとこのリスクは30%増加すると指摘しています。

重要なのは、赤身の肉を加工して調理することです。休息した、天然の、サナイ以外の肉。もちろん、最も健康的なのは肉です。特にソーセージ、サラミ、ファーストフードなどの加工肉は避けてください。研究の結果によると; 1日あたり100グラムの天然肉は糖尿病のリスクを19%増加させ、1日あたり50グラムの加工サナイタイプの肉は糖尿病のリスクを51%増加させ、冠状動脈性心臓病のリスクを42%増加させます。

どのような赤身の肉を食べるべきかという時点で。抗生物質やホルモンの含有量が少ないため、子牛肉より子牛肉、牛肉より子牛肉の方が好まれますが、牛肉の脂肪は少なくなります。バーベキューしたり、火のそばで揚げたり、油で揚げたりする赤身の肉の代わりに。鍋、キャセロール、オーブンで低温で長時間調理する肉、焼き肉、茹で肉をお勧めします。