専門家からの生乳警告
コンヤセルチュク大学農学部食品工学科長教授は、欧米社会でも生乳を飲んでも治らない病気に苦しんでいると述べた。博士NihatAkın氏は、「ミルクは、雌の哺乳類が子孫のために分泌する生体液です。したがって、栄養の観点から考えると、一定期間の成長と発達および生命に必要なすべての栄養素が含まれています。前記。
生乳は生物学的に考えると非常に価値のある栄養素であると述べています、教授。博士また、生理的に考えると、各哺乳動物の乳は自分の子孫に分泌され、その有用性は自分の子孫に最大レベルにあります。しかし、これは私たちが乳房以外の牛乳を消費できないという意味ではありません。ミルクであり、母乳のような他の種類の生のミルクを飲んでも安全であることも意味します。今日、テレビには多くの科学者がいると言うスピーカーがいます。彼は工業用ミルクを飲まないなどのアドバイスをします。彼の主題ではないのに、彼が専門家であるかのようにヒアセイ情報でヨーグルトを消費しないでください。それらのほとんどは虚偽の情報であり、大衆を怖がらせると思います。」彼は話した。
生乳で治療することができない病気を引き起こさないでください
教授博士Akın氏は、「技術規則に従って製造された低温殺菌ミルクとUHTミルクを飲むことは、テレビの他の報道機関で言われているように、危険ではなく、工業用ヨーグルトを消費することも危険ではありません。出所不明のオーガニック製品や天然製品として販売されている管理されていない製品を消費するのは危険です。特にわが国では、ほとんどの動物が健康的な消費方法であると言われているため、推奨される量の生ミルクを消費することはまったく健康的な消費方法ではありません。私たちの国では、不健康な状態に保たれ、飼料を与えられ、不適切な牧草地で放牧されています。もちろん、適切な条件下で動物を飼育している農場はたくさんありますが、牛乳は混合して収集されるため、微生物学的品質は適切でない場合があります。前記。
州から学校に与えられたミルクは正しい習慣です
学校のミルクプロジェクトを評価する、教授。博士アキン氏は、「牧草地に広がったとしても、健康でなくても病気の原因となる微生物が含まれている可能性があるため、動物の特性を知らずに生乳を飲むのは正しくない。乳製品を消費する」と述べた。生の山羊乳でできていると病気が発生する可能性があります。この病気の治療は長続きする病気です。同様に、結核菌を運ぶ生乳でできている製品を摂取すると、TB病になる可能性があります。欠乏症もあるかもしれません。 。
牛乳生産者に対する州のこれらの支援は、さまざまな方法で評価することができます。このサポートは、より多くのボックスパッケージを製造する企業をサポートしているようです。これらのミルクを日常的に配布する場合は、製品を多様化することができ、より安価な包装コストで低温殺菌されたミルクを簡単にアクセスできる地域に提供することができます。さまざまなサスペンション方法を適用できます。発達中の子供たちにミルクサポートを提供することは、たとえそれがそうであったとしても、彼らを健康に保つために、たとえ200mlであっても州の医療費を削減するかもしれません。自分たちで薬を作っているわけではないからです。私たちが薬に与えるお金を私たちの人々に与えることによって、私たちは彼らをより病気が少なく、より多くの仕事に行くことができ、より効率的に仕事をすることができる人々に変えることができます。国家の力だけがそれをもっと提供できれば、それはもっと多くのことをすることができます。もちろん、これは前向きなことです。過去数年間にいくつかの問題がありました。この理由は、私たちが乳糖不耐症と呼ぶ社会で一般的な障害です。私たちの社会の統計を見ると、社会の35〜40％が乳糖不耐症であるためです。言い換えれば、ミルクがラクトースと一緒に何かを消費するとき、それはラクトースを消化することができません。これはミルクの乳糖と呼ばれます。彼らはそれを消化するのに十分な酵素を体内で生成しないからです。したがって、消化器系のガス生成生物は、ラクトースを使用してそこから大量のガスを生成します。これは、腹部のけいれんや痛み、膨満感などの不快感である可能性があります。
これは昨年起こったので、そのような子供たちにミルクを強制的に飲む必要はありません。彼らがそれを飲むことができれば、彼らが内部から来なければ、彼らはミルクを家に持ち帰り、家の別の人がそれを消費することができます。この技術を適切に使用すると、UHT法により、低温で保存した場合のミルクの貯蔵寿命を4〜6か月延長できます。したがって、彼らはこれをこれに追加し、これを追加するので、ミルクの貯蔵寿命を延ばすと言われている噂は真実ではありません。言い換えれば、この技術を使用するために、企業は最高品質のミルクを選択する必要があります。したがって、最高品質のミルクを使用しない場合、このタイプの標準品質のミルク（UHT）を作成することはできません。もちろん、ミルクの貯蔵寿命を延ばす重要な理由の1つは、最初に使用した生乳の品質と使用された高度な技術によるものです。このためには、親は元気である必要があります。つまり、適切な条件下で製造された場合、これらのミルクが人の健康に悪影響を及ぼさないようにする必要があります。
このミルクではヨーグルトが作れないと言われることもあります。もちろん、このミルクからヨーグルトを作ることはできません。このミルクは高温で使用されるため、タンパク質の一部が変化し、期待される品質のヨーグルト血餅を形成できません。これを知らない人も、ネガティブなふりをします。これは否定的なことではありません。このアプリケーションの結果として得られたミルクはヨーグルトの生産には適していないためです。同様に、チーズ作りには適していません。低温殺菌されたミルクがヨーグルトである理由を考えることができますが、これは起こりません。低温殺菌ミルクの製造に使用される温度は、国際基準で約72℃です。我が国では、この温度は80℃で1分として受け入れられています。この理由は、生乳の品質が不十分であるためです。したがって、規制を行った人々は、公衆衛生における潜在的なリスクを考慮に入れて、彼らのために必要な予防措置を講じました。生物学的には栄養面で優れていますが、我が国では生乳の品質が低いため、耐久性を高めるために企業は高温での使用を強く望んでいます。
今後、生乳の品質向上により、低温殺菌牛乳の生産量は増加すると思います。しかし、現在の状況では、これらのミルクに長期間耐える機会はありません。もちろん、消費者はミルクを飲む習慣があまりないので、これらのミルクの貯蔵寿命が限られているため、これらのミルクの販売が少ないため、企業でこのタイプのミルクを生産することを好まない、または消費者このタイプのミルクに頼らないでください。もちろん、トルコではUHT牛乳が大量に生産されていますが、西欧社会では生乳の品質が高いため、牛乳の消費習慣が高いため、低温殺菌牛乳の生産と消費が多くなっています。
