栄養の既知の間違い
栄養士のユルダクル氏は、ヨーグルトを魚と一緒に食べないのは間違っていると述べ、「新鮮で正しい状態でコールドチェーンを壊さずに魚が消費者に届くのであれば問題ありません。ただし、漁獲後の保管が正しくないと、中毒を引き起こす可能性があります。このように、古くて保存状態の悪い魚は毒性作用を引き起こす可能性があります。この場合、中毒を引き起こすのは魚とヨーグルトを同時に消費することではありませんが、魚は古く、正しく保管されていません。これは注意すべき点。
「肉とサラダを食べる」
肉料理と一緒にバターミルクを飲むことについても情報を提供した栄養士のユルダクルは、次のように述べています。ミルク、バターミルク、ヨーグルトなどの食品は、一般的に「キレート剤」として知られています。言い換えれば、それらは食品中のいくつかのミネラルを結合し、それらの吸収を防ぎますが、これらの特性のために、それらは長い間いくつかの単純な食中毒に使用されてきました。これに関連して、吸収を低下させる効果があるため、肉から得られる鉄も吸収に悪影響を与えるため、結合特性を持つカルシウム含有バターミルクやヨーグルトを肉と一緒に摂取しない方がよいでしょう。しかし、最近の研究では、ヨーグルトのカルシウムは動物由来のタンパク質に存在する鉄の吸収を低下させないことが報告されています。健康の観点から、肉と一緒にサラダを食べる方が良いです。彼は、鉄の吸収がサラダから得られるビタミンCを増加させると言いました。
「糖蜜には植物性鉄分が含まれています」
糖蜜からの鉄とヨーグルトからのカルシウムの並置についての情報を共有した栄養士ユルダクルは、次のように述べています。糖蜜から鉄だけでなく、カルシウムも摂取します。したがって、糖蜜とヨーグルトのデュオは、より多くのカルシウムを意味します。必要に応じて、カルシウムが豊富な二重糖蜜とヨーグルトの代わりに、鉄が豊富なタヒニと糖蜜を好むことができます。
「絞りたてのグレープフルーツは果物の4つの部分を意味します」
空腹時に飲んだグレープフルーツは弱まらないことを強調し、栄養士のユルダクルは次のように述べています。
'グレープフルーツの半分は、1サービングのフルーツに相当します。グレープフルーツ1杯の場合、2つのグレープフルーツを絞ります。これは4人前の果物を意味します。朝の4人前の果物で一日を始めるのは不必要なカロリー摂取だと思います。朝の空腹時にコップ1杯の温かいレモン水を飲むと、より良い効果が得られます。空腹時に飲んだ温水にビタミンCが豊富なレモンやグレープフルーツを落とすと、排便も促進されます。
「休憩の食事として果物を消費する」
間違いの1つである食後の果物の消費についても情報を提供した栄養士のユルダクルは、次のように続けました。
「私たちはすでに夕食時に十分なカロリーを得ています。また、余分なカロリーや砂糖を摂取するのは意味がないと思います。果物をおやつとして摂取するか、食べてから1〜2時間後に摂取することをお勧めします。最後に、はちみつと温かい液体についてお話したいと思います。蜂蜜を熱い液体と混ぜると、蜂蜜の栄養価が低下します。したがって、蜂蜜を混ぜる場合は、ミルクまたは水をぬるま湯にすることをお勧めします。
