自宅でケフィアを作る:ケフィアの利点と成分は何ですか?

ケフィアは、乳酸菌とアルコール発酵を利用して作られた濃厚で少し酸味のある発酵乳製品で、特に中央アジア地域で長年生産されており、現在では世界中で商業生産されています。今日のケフィアの普及は、その利点について学ぶことから始まりました。では、ケフィアの利点は何ですか?家でケフィアを作る方法は?ここにあなたが興味を持っているすべての詳細があります...

ケフィアの成分は何ですか?

発酵乳飲料であるケフィアには、牛乳の構造に含まれる必須栄養素のほとんどが含まれています。それは主にタンパク質、カルシウム、リン、マグネシウム、セレン、ビタミンA、E、B1、B12、そして腸内細菌叢を調節する多くの有益な微生物を含んでいます。

ケフィアの利点は何ですか?

BezmialemVakıf大学医学部病院の専門栄養士BaşakÖneyは、ケフィアの利点について非常に重要な情報を提供しました。

強力なプロバイオティクスであるケフィアは、そもそも消化器系に適しています。それは胃腸癌を発症するリスクを減らします。それは免疫システムを強化します。動脈硬化を防ぎ、血中脂質値を下げるのに役立ちます。それはアレルギー反応に対する保護を提供します。肌の老化を遅らせます。妊娠中の摂取は、母親と赤ちゃんの両方の肥満の発症を防ぎます。

既製のものを購入することも、自宅でケフィアを自分で作ることもできます。

自宅でケフィアを作る方法: ゆでて温めたミルク1リットルに、クルミサイズのケフィア酵母を加え、木のスプーンで混ぜます。ガラス瓶または瓶で24時間発酵するのを待った後、プラスチックストレーナーでろ過する必要があります。

結果として;その高い栄養価と健康への影響のために、子供、妊婦、高齢者、および乳糖不耐症の人々は、毎日の食事で1カップのケフィアを摂取することをお勧めします。食事にヨーグルトやバターミルクの代わりに摂取することも、果物と一緒に軽食と一緒に摂取することもできます。


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