最高の植物性タンパク質源
あなたが意識的でバランスの取れた食事をしている限り、あなたのすべてのタンパク質の必要性をハーブ源から得ることが可能です。
ただし、注意点があります。タンパク質は、鎖のように互いに結合した20種類のアミノ酸で構成されています。私たちの体は、これらの20個のアミノ酸のうち11個を自分で生成することができます。残りの9個は食べたものから調達しなければなりません。これらの9つのアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれています。これらすべてを含むタンパク質源は、完全タンパク質源と呼ばれます。肉、牛乳、卵、チーズなどの動物性食品は、タンパク質の完全な供給源と見なされています。植物性タンパク質源の中で、それは十分な量ですべての9つのアミノ酸を含みます、キノア、ソバとチアシードだけ。他のハーブ源では、9つのアミノ酸の1つまたは複数が欠落しているか低い可能性があります。しかし、十分な品種を食べている場合は、別の植物源から植物源に不足しているアミノ酸を取得することができるため、これは問題ではありません。
タンパク質のニーズを満たすことができる9つのアミノ酸すべてを含む10のハーブソース：
参考までに、1個の卵には6gのタンパク質が含まれています。
レンズ豆
調理したレンズ豆1カップには18gのタンパク質が含まれています。
キノア
調理されたキノア1カップには9gのタンパク質が含まれています。
グルテンフリーのキノアを調理してサラダに加えることができ、朝はオーツ麦の代わりに調理することができます。
そば
調理したそば1カップで約6gのタンパク質が得られます。
ロシア料理に欠かせない食材のひとつであるそばは、グルテンフリーの栄養にも適しています。
豆
調理した豆1カップには約15gのタンパク質が含まれています。
マメ科植物をご飯と一緒に摂取すると、一方のアミノ酸が少なく、もう一方のアミノ酸が豊富なため、互いに補完し合っています。結局のところ、あなたは肉を食べるのと同じくらい多くのタンパク質を手に入れます。ご飯と豆類を同じ食事で食べる必要はなく、同じ日に食べれば十分です。
エンドウ
エンドウ豆1カップには15gのタンパク質が含まれています。
ソラマメ
ソラマメ1カップで約10gのタンパク質が得られます。
ピスタチオ：
28グラム（49個）に6gのタンパク質が含まれています。
かぼちゃの種
28グラム（85個）に5gのタンパク質が含まれています。
チーア種子
大さじ2杯には4gのタンパク質が含まれています。
中央アメリカで何世紀にもわたって使用されてきたチアシードは、近年最も人気のあるスーパーフードの1つになりました。
スムージー、サラダ、オートミールにチアシードを加えることができます。
大麻の種
大さじ1杯には11gのタンパク質が含まれています。大麻の種子もオメガ3の良い供給源です。
ヘンプシードは、近年アメリカで広く使用され始めているスーパーフードの1つです。
サラダにふりかけてスープやお食事に加えることができます。
